La Pasta!

Una delle tradizioni più famose della nostra terra: la Pasta!

All’uovo, fatta… in Capra, come una volta, come a casa della nonna.

Tradizionali all’uovo, diventano più estrose al ristretto di lambrusco, o pomodoro oppure spinaci.

Casarecce e campagnole, tradizionali richiamano sapori di una volta calde e fumanti al ragù di Chianina, ma sanno esprimersi con altrettanta disinvoltura estrose e accompagnate a gusti decisi come il Tartufo.